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 桂林马蹄糕是桂林风味小吃之一，马蹄糕是一种传统小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，因为形状像马蹄而得名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。桂林马蹄糕对于不少市民而言，不只是点心了，还蕴涵有许多童年的记忆。【 详细>>】